Опытные покупатели знают, что молочный и хлебный отделы в магазине специально разносят в разные части зала. Человеку придется пройти через весь магазин и попутно он может зацепить дополнительные товары. Но есть в магазине незаметно место, которое входит на первые места в рейтингах рентабельности.
Есть несколько интересных правил зонирования магазина.
Все они направлены на увеличение товарооборота торговой точки, а следовательно, на увеличения итоговой суммы в чеке у покупателя. Выгодно одним, накладно другим.
Первая покупка на первых метрах. Если человек забежал в зал, проходил некоторое время и так ничего не положил в корзину, вероятнее всего, он может вообще отказаться от идеи совершать тут покупки. Развернуться и пойти в соседний супермаркет в поисках нужного товара.
Если же покупатель отложил хоть что-то, то вероятнее всего, он продолжит покупать дальше. Не бросать же уже собранное из-за одного товара, которого не было в магазине!
По этой причине у входа ставят отдел с фруктами и овощами. Почти в любом продуктовом списке можно встретить картошку, яблоки или бананы.
Алкоголь лучше всего размещать в углах или закутках торгового зала. Чтоб человек мог спокойно выбрать, прочитать этикетку, отправить фото бутылки на согласование друзьям или второй половине.
Для магазина самый выгодный отдел — это непродовольственные товары. Тут отсутствует государственное влияние на цены, нет ограничений на маржу и у китайского ширпотреба просто гигантский ассортимент. Получается отличный отдел.
Сейчас тенденция на переоформление торговых залов магазина, чтоб обеспечить максимальное количество соприкосновений покупателя с этой категорией. Поток людей специально по несколько раз направляют через стеллажи и сетки с такими товарами.
Большинство этих товаров совершенно бесполезны и в их покупке нет какой-то жизненной необходимости. Почти всегда этот ширпотреб берут для развлечения. Он даже выглядит одноразовым.
Люди не идут целенаправленно приобрести яйцерезку с накруткой 1000%. Это спонтанное решение. Чтоб оно случилось необходимо покупателю на каждом углу показывать эту яйцерезку. Что бы он прям спотыкался об нее.
Еще из интересного.
Самый популярный непродовольственный товар в любом магазине — пакеты на кассе. Они приносят чистый доход сопоставимый зарплатам всех кассиров магазина.
Просто подумайте, чтоб кассиры заработали свои зарплаты, им достаточно торговать пустыми пакетами, вообще без товаров. Настолько же выгоден и остальной NONFood.