Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Предлагаем вашему вниманию кабачки жареные с орехами — такое блюдо из кабачков вкуснее мяса.
Ингредиенты:
- кабачки молоденькие — 2-3 шт.;
- грецкие орехи — 0,5 ст.;
- петрушка — 1/2 пучка;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- оливковое масло — 1 ст. л.
Такое блюдо из кабачков вкуснее мяса: пошаговый рецепт
Кабачки помыть, порезать на крупные куски, посолить и дать стечь соку.
Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне, в большой сковороде, выложив кабачки в один слой.
После обжаривания кабачки держат форму и остаются хрустящими — как раз то, что нам нужно.
Готовим заправку:
Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс (чеснокодавку).
Добавить 1 ст. л. оливкового масла и все хорошо перемешать.
Кабачки соединить с заправкой, осторожно перемешать.
Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!