Сегодня ни одно предприятие общественного питания невозможно представить без такого оборудования, как пароконвектомат. Это тепловое оборудование для профессиональных кухонь позволяет одновременно приготавливать сразу несколько блюд. При этом для приготовления могут использоваться самые разные технологии. Это может быть жарка, варка, тушение, приготовление на пару и т.д. Именно универсальность пароконвектоматов и считается главным преимуществом данного оборудования.
Универсальность
Пароконвектомат Unox, как и техника других производителей теплового оборудования, обеспечивает возможность использования различных способов термической обработки продуктов питания. Кроме вышеуказанных технологий, пароконвекционные печи позволяют обрабатывать продукты путем:
- припускания;
- расстойки;
- выпечки и т.д.
За счет своей универсальности, любой пароконвектомат способен заменить как минимум 5-6 единиц другой профессиональной техники, используемой на кухнях современных ресторанов и кафе. Таким образом, это оборудование позволяет сэкономить не только на покупке специального оборудования, но и на площади помещения.
Индивидуальный режим приготовления
Применение этого оборудования также позволяет подобрать индивидуальный режим приготовления любимых блюд. Пользователь может самостоятельно установить режим работы устройства, а также уровень влажности и температуры. За счет этого существенно ускоряется процесс приготовления. К тому же подборка подходящего режима готовки способствует сохранению всех полезных микроэлементов и витаминов, содержащихся в продукте.
Минимальные теплопотери
К преимуществам пароконвекционных печей также стоит отнести наличие специальной теплоизоляции, которая способствует существенному снижению теплопотерь. Это выгодно с точки зрения как экономии, так и обеспечения комфортных условий работы. Применение этого устройства практически нивелирует риск получения ожогов.
Беспроблемное приготовление разных блюд
В пароконвектомате можно одновременно готовить несколько блюд, требующих совершенно разного температурного воздействия. И при этом пользователь может не переживать о том, что произойдет смешение запахов. Такой проблемы не будет, так как паровое давление в рабочей камере этого устройства создает обволакивающий паровой слой, который не допускает распространение аромата за пределы своего уровня.