Малый бизнес может принести немалый доход, если вложить в него энергию и подходить к делу со всей душой. Одним из популярных вариантов для старта является открытие кофейни. Кофе любят все. Его можно окружить авторскими десертами, красивым стильным интерьером и сэндвичами. Незамысловатая кухня и кофе притянет аудиторию разного возраста. Рассмотрим 10 основных советов для успеха заведения.
- Качественный кофе. Здесь стоит выбирать несколько основных вариантов обжарки. Кто-то любит кислый привкус, кто-то горький. Угодить необходимо каждому, даже самому капризному клиенту. Лучше заказывать кофе оптом в стране, где его выращивают. Но не стоит покупать огромные партии для заведения.
- Уютный интерьер. Просто выпить кофе человек может и дома. В кофейни люди ходят для того, чтобы окружить себя неповторимой атмосферой, уютом. Стоит нанять дизайнера или самостоятельно посмотреть тенденции современного интерьера. Хорошо добавить декор, связанный с кофейными зернами. Пледы, милые подушки и уютные столики это то, без чего не обойтись.
- Форма для работников. Второе на что обращают внимание клиенты, после интерьера, это люди, которые их встречают. Они должны быть опрятными и доброжелательными. Хорошую форму отметит любой посетитель. Вспомните, какое внимание вы обращаете на стюардесс, которые сопровождают вас во время полета. Выберите стильные фартуки и костюмы для официантов и барменов. Даже работники клининга должны соответствовать статусу заведения.
- Автоматизация работы кофейни. Сегодня существует множество сервисов, которые помогут начинающему бизнесмену управлять одной или несколькими кофейнями. Сервис поможет облегчить работу по управлению заведением. С ним вы увеличите число продаж и скорость обслуживания. Современная автоматизация кофейни с Sunmi поможет сделать бизнес успешнее.
- Чистота. Очень важный момент это гигиены. Все сан узлы должны быть идеально чистыми. Ремонт свежим. Посуда сверкать. Это то, на что обращают внимание все люди. Персонал должен работать в перчатках и с убранными волосами.
- Музыка. Качественная музыка с любимыми исполнителями заставляет клиентов возвращаться снова и снова. Для того, чтобы у вас был полный зал, следите за новинками и обновляйте плей-лист регулярно.
- Вкусная еда. Лучшее дополнение к кухне это десерт. Создайте уникальную палитру сладостей, за которыми захотят возвращаться клиенты. К кофе отлично подходят ягодные, цитрусовые и сливочные вкусы.
- Важно, чтобы кофе и закуски можно было брать на вынос.
- Развлекательная программа, если это возможно. По пятницам и субботам можно устраивать акустические вечера. Приглашайте местного гитариста для создания атмосферы.
- Улыбка. Приветливые официанты настраивают на атмосферу отдыха. Потому проработайте этот вопрос с персоналом.