Изначально эта полочка была разработана для того, чтобы поддерживать температуру вынутых из духовки блюд, на оптимальном уровне, не позволяя им полностью остыть. Особенно – по мнению разработчиков прекрасной полочки – это могло помочь при подаче на стол десертов. Они не успевали остынуть за то время, пока радушные хозяева и их гости поглощали первое, второе и компот.